[名古屋]心を解放して幸せな結婚をする♡あめなるヒーリング

あなただけの花を咲かせるお手伝いフェアリーフルール

梅仕事

あなただけの花を咲かせるお手伝い

フェアリーフルールのHitomiです❀

 

《6月中に各メニューお申込みの方限定》

お蔭様でモニター様枠が全て満席となりました!!
ありがとうございます٩( ^ω^ )و!!

そこで、お礼としましてモニター様限定とさせて頂いていた
 チャネリングメッセージカード♡

 6月中に各メニューをお申込み頂いた方へプレゼントいたします♡


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hitomi-healing.hatenablog.com

 

 先週、無事に梅仕事を終えました!!(`・ω・´)ゞ

 

 

6月に入ってから少しずつ梅が出始め、

いつ取り掛かろうか迷っていましたが、

ついに先週、様々な梅の仕込みを終えることが出来ました!!

 

 

私が行ったのは

♡梅酒

♡梅味噌

 

お母さんとおばあちゃんは、それぞれ

♡梅干し

 

を漬け込みました♪

 

 

今回、久しぶりに漬けるので沢山購入!

 

梅を状態により選別しました。

 

青梅、赤く色づいた梅、熟してきた黄色い梅 

 

黄色い梅は、梅干し用に。

 

青梅と赤く色づいた梅は

梅酒と梅味噌用に頂きました♡

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<梅酒> 

 

水でしっかり洗い、

水気を切って、乾いた布やクッキングペーパーで

吹きながら、へたの部分も爪楊枝で取り除きます。

 

 

煮沸した瓶へ

梅と氷砂糖を交互に並べて、最後にホワイトリカー

流し込みます!!

 

 

今まで知らなかったんですけど、

梅酒をつける際、低いアルコール度数でつけるのは

法律で禁止されているんですね!!

いつもホワイトリカーを使うので気にしていなかったのですが

ご自宅でつける際には注意してくださいね!!|д゚) 

 

 

梅酒は、

青梅のみのものと

赤く色づいた梅のもの

 

2種類に分けて漬けました!!

 

何だか、味わいやコク、風味が変わってくるそうなので

今からとても楽しみです♪( *´艸`)

 

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<梅味噌>

 

 

水でしっかり洗い、

暫く水につけて、梅のあく抜きをします。

あくが抜けたころ合いで

水気を切って、乾いた布やクッキングペーパーで

吹きながら、へたの部分も爪楊枝で取り除きます。

 

 

煮沸した瓶に梅を並べた上に味噌を載せ、

梅をのせ、味噌をのせ・・・交互に行います。

 

味噌は、手作りのものを使いました♡

 

せっかくなので、色々な味噌をブレンドしてみました♪

が!!味噌の分量を間違えたので、

一番上が、ブレンド味噌&五穀味噌の

ツートンカラーになってしまいました|д゚)

 

まあ、問題ないでしょう!( ˘ω˘ )

 

 

一週間ごとにかき混ぜるようです!

 

※味噌は梅の1~1.5倍あるといいそうです。

私は1倍でしたが足りませんでしたので、少し多めがよろしいようです。

 

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だいたい、3ヶ月過ぎると楽しめるそうですが

2~3年寝かした方が美味しいので

寝かしたいところですが、我慢できるか心配です( ˘•ω•˘ )

 

 

そういえば、今年はいろんなもの漬け込んでいるな・・・

 

あの時は味噌でした・・・♡

あっ!もうすぐ白味噌になる時期です٩( ''ω'' )و

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